有機農産物にWKWK♪旋風を
～日本の風土や文化は美味しさの宝庫～
講師：愛の野菜伝道師　小堀 夏佳 氏
今回は、愛の野菜伝道師　小堀さんより、有機農産物と有機加工食品について語って頂きました。有機食品の魅力を存分に語って頂いておりますので是非ご視聴ください。

今後のオーガニック商品の販路拡大に向けて、加工食品の新しい取り組みや商品開発のあり方など、最新事例や商品情報の収集は欠かせません。この度、オーガニック市場の現状とオーガニック食品のトレンドや最新情報などを紹介しておりますので皆さまのビジネス拡大のきっかけに、ぜひご活用ください。

どうして有機JASの農産物を作るのか生産者からの声を集めました。

首都圏への有機野菜の供給源である千葉県北総地区。都心から1時間程ですが水田と畑が広がる環境です。2019年7月24日ちょうど梅雨が明けた日に訪問しました。雨が続いた場合は畑の作業もできない、日照不足による収穫の影響ということも聞けました。撮影当日は昨日までの雨が上がり好天で真夏の天気でした。ハウス内での作業は室温もうなぎ上り。生産者の作業の大変さを少しですが知ることができました。
農林水産省 有機農産物安定供給体制構築事業（有機農業等に対する消費者・実需者等理解増進活動支援事業）として訪問取材させていただきました。

神戸市から車でなら約1時間の多可町は田園風景風景の広がる山間のまち。酒米の山田錦発祥を知るだけで訪れましたが手漉き和紙の杉原紙、敬老の日の発祥の町と文化歴史を知ることとなりました。町内の学校給食やカフェ・チャッタナの森、まちの駅への有機野菜の提供など熱心な活動が見れました。現在は有機農業の生産者はわずかであると聞けましたが、町では新規就農者受入れにも期待を持っていることなど注目すべき生産地です。 農林水産省 有機農産物安定供給体制構築事業（有機農業等に対する消費者・実需者等理解増進活動支援事業）として訪問取材させていただきました。

金沢市郊外に広がる河北潟干拓地で有機農業を営む金沢大地の主要作物は有機の大麦、小麦、大豆、米。みずから育てた原材料で製造した加工品と農産物を販売もされています。野菜ハウス、大豆畑に堆肥作りを取材。ぶどう栽培を手掛けワインを製造する金沢ワイナリーも訪問。インタビューで聞けた様にこだわりの有機農業だけでなく味や外観品質も良くし気軽に安価で安心して買える様な、オーガニックが当たり前になる時代になれば良いなと思いました。 農林水産省 有機農産物安定供給体制構築事業（有機農業等に対する消費者・実需者等理解増進活動支援事業）として訪問取材させていただきました。。

有機JAS動画をよく知っていただける動画です。

オーガニックと有機は同じ。有機JASは法律であることをできるだけわかりやすく動画にしました。

オーガニックとは何か？ 有機農業とは。有機JAS認証について理解していただきたいことを整理しました。

有機とオーガニックは同じですからオーガニックレストランJASの基礎知識編セミナーです。分かり易い内容としました。