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2019/2/12

セミナー

新たな展開にはオーガニックの活用を
〜オーガニック先進国の欧米を見ても必然、
　認証を理解することから始めましょう〜

「実践的な売場作り」（約20分）
オーガニックとは何か？有機農業とは。有機JAS認証について理解していただきたいことを整理しました。
「オーガニックレストランJAS」について（約15分）有機とオーガニックは同じですからオーガニックレストランJASの基礎知識編セミナーです。分かり易い内容としました。

「有機農業等に対する消費者・実需者等理解増進活動支援事業」では経営者、バイヤー、売場ご担当の皆様に「有機JAS認証」商品に関するセミナー動画を会場内「有機農産物（消費者・実需者）理解増進活動支援事務局」ブース（小間番号 3-110）にて上映いたします。このセミナー動画は二部構成で制作しており、第一部の「実践的な売場作り」では、毎年10％以上成長しているという欧米諸国との違いは何かを紹介します。
第二部は、昨年から始まった「オーガニックレストランJAS」について説明します。

イベント内容

■第一部「実践的な売場作り」
　講師：マスターオーガニックコーディネーター　中村泉氏

〈プロフィール〉
2011年、日本オーガニック推進協議会のマスターオーガニックコーディネーター資格を取得。
2012年、東京浅草にてオーガニック認証に特化した「オーガニックのお店」をオープン、その後1店舗のスーパー内でオーガニックコーナーを設置。
現場の第一線で消費者と向き合うことで、消費者に有機JAS認証を正しく伝えることの大切さを実感。現在は有機食品の販売員の人材育成、自然食品店へのアドバイザーなどと並行し、消費者・実需者へのオーガニックの理解促進の為活動中。

■第二部「オーガニックレストランJAS」について
　講師：有限会社リーファース代表取締役水野葉子氏

〈プロフィール〉
1995年に米国のIOIA（国際オーガニック検査員協会）のオーガニック検査員講習会修了以来、検査業務をこなす。1997年に日本オーガニック検査員協会を設立。2002年には食品関連認証会社である（有）リーファースを設立し、リーファース認証・エコリーファース認証・国産安心きのこ認証・リーファースオーガニックレストラン認証等の独自の認証業務を実施すると同時に、量販店、宅配業者、ＪＡ等からの依頼による基準認証も担当し、農林水産省の登録認証機関として、生産情報公表牛肉・豚肉・農産物JAS、有機農産物・加工食品・レストランJASの認証業務も実施。